何首乌的功效与食用方法
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何首乌的功效与作用及食用方法 何首乌的性味归经是什么呢?何首乌为寥科植物何首乌的块根,服用何首乌能强身延年、治病疗疾,是一味流传很广的进补良药,何首乌多年生缠绕藤本,生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中,分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地,培育3至4年收获,秋季落叶后或早春萌发前采挖,除去茎藤,将根挖出,洗净泥土,大者切成2厘米左右的厚片,晒干或烘干即成,因加工不同分生首乌和制何首乌,下面给大家简述何首乌的功效作用、性味归经、食用方法。
一、何首乌的功效与作用
何首乌补益精血,润肠通便,解毒,截疟。适用于精血亏虚的头晕眼花,须发早白,腰膝酸软,造精,妇女带下,或肠燥便秘,或久疟、瘰疠等。
1、补肝肾、益精血宜用制何首乌:润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。
2、何首乌忌铁器:
3、肝肾不足:精血亏虚,腰膝酸软,头晕耳鸣,须发早白,遗精滑精者,可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。
4、血虚精亏:肠失滋润,大便乞讨结者,可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者,可单味煎服,或与枳壳等同用。
5、血虚所致风瘙疥癣者:可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止,气血两虚者,多与人参、当归等。
6、何首乌忌:血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
二、何首乌的性味归经
何首乌性微温,味苦、甘、涩。归肝、肾经。
三、何首乌的食用方法
(一)、首乌桂圆大枣粥
材料:粳米100克,何首乌30克,桂圆肉10克,枣(干)20克
做法:
1、将何首乌置于砂锅中,加入适量清水煎取浓汁后去渣留汁;
2、桂圆肉去浮尘;
3、冰糖敲碎;
4、大枣洗净;
5、将粳米淘洗干净后置于锅中,加入煎取的药汁;
6、再添加适量清水,加入大枣、桂圆肉煮沸;
7、再改用文火煮至米熟烂成稀粥即可。
养生功效:具有滋肝补肾、益气血之功效,适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。
何首乌药材
(二)、首炖排骨
材料:猪排骨(大排)1000克,何首乌100克,黑豆100克。
做法:
1、将猪排骨小段,下沸水锅氽一下备用;何首乌、黑大豆洗净备用;大葱切花。
2、将何首乌、黑大豆、排骨,葱花、料酒、盐放入沙锅,用旺火烧开,改用小火炖至熟烂可。
养生功效:适用于头发早白,病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。
(三)、何首乌粥
材料:粳米100克,何首乌50克,枣(干)10克,冰糖30克。
做法:
1、养肝益肾,补血乌发,抗衰老。适用于末老先衰、头发早白、高脂血症、动脉硬化便秘的患者。
2、有腹泻的人忌服。
(四)、首乌鸡蛋小米粥
材料:小米50克,何首乌30克,鸡蛋150克,白砂糖20克。
做法:
1、将何首乌水煎2次,取药汁备用;
2、洗净小米;
3、小米放入锅中,加入首乌药汁及适量清水,旺火煮沸;
4、打入鸡蛋,改文火煨粥;
5、粥成时加入白糖,拌匀。
养生功效:补血益气,润燥美肤,乌发固齿。用于乌发美容、强身健体时男女老少皆宜,更适宜于由气血两虚所致的子宫脱垂者。
(五)、何首乌煲牛肉
材料:何首乌20克,牛肉(肥瘦)100克,黑豆100克,桂圆50克,枣(干)20克,姜5克。
做法:
1、将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入八杯清水。
2、将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时除去肥油及泡沫,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等,再煮上个多小时,便可以饮汤及食肉了。
养生功效:此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效。
(六)、何首乌鲤鱼汤
材料:鲤鱼300克,何首乌25克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克。
做法:
1、用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎,至汤量减半,用布隔渣留用;姜洗净切片。
2、把鲤鱼剖开洗净,去除鱼鳞及内脏,再用温水烫一下,沥干水。
3、用8碗清水,加少许精盐和姜片煮开,先放入鲤鱼,烧煮沸后,去除浮沫,再改用文火煮2小时。
4、待鱼骨煮软时,加入何首乌汁,再用少许胡椒粉和精盐调味,煮沸后再加入味精,即可供食用。
养生功效:此汤具有生精,补气,安神,益寿的功效。
(七)、何首乌菠菜汤
材料:菠菜100克,何首乌25克
做法:
1、将可首乌洗净,放入砂锅里;
2、加适量清水,煎煮30分钟;
3、将菠菜洗净,切段;
4、菠菜放入煮沸的何首乌汤中,煮沸5分钟即可。
养生功效:
1、本品具有补血之功效;
2、适于患缺铁性贫血病的中老年人食用,常服必得良效。
材料:牛肉(肥瘦)250克,黑豆150克,桂圆30克,枣。
(八)、何首乌牛肉汤
(干)30克,竹笋50克,何首乌25克。
做法:
1、先把黑豆浸一夜,用水煮开,水滚后把水倒去,再加6杯水煮;竹笋去壳洗净煮熟;姜洗净切片。
2、牛肉清水洗净,刀切成小块;竹笋和姜片也要切细,一起放进煲内与乌豆同煮,水滚时,去除浮沫。
3、再加入洗净的何首乌、龙眼肉和红枣(去核),待煮软之后,加花生油、精盐和味精调味,即可食用。小帖士-健康提示:
养生功效:何首乌味苦、性温和,补血祛风,可使头发乌黑,牛肉补中气,增强体力。
(九)、贫血:何首乌15克,熟地黄15克,枸杞子10克,菟丝子10克,当归6克。每日1剂,水煎服。
(十)、眩晕耳鸣:制首乌30克,山楂30克,陈皮10克。煎汤取汁温服,每日1剂。
(十一)、肾虚早衰:制首乌、熟地黄各50克,低度白酒500毫升。先将制首乌、熟地黄切成薄片,浸泡于白酒瓶中。封紧瓶口,每日振摇1次,15日后开始饮用,每晚1小盅(约15毫升)。具有滋阴养血,抗衰乌发作用。适用于老年人肝肾两亏,阴血不足,头晕目眩,腰膝酸软,两耳听力减退,过早衰老等症。
(十二)、须发早白:首乌15克,黑芝麻15克,同煲饮服,则有乌须黑发等作用。也可用制首乌、熟地、枸杞子各15克,水煎服。
(十三)、不孕、不育:何首乌、桑寄生各30克,金樱子20克,菟丝子、党参、熟地各24克,枸杞子15克,仙灵脾9克,砂仁3克。水煎服,每日1剂。
(十四)、冠心病:何首乌30克,灵芝30克,丹参60克,三七粉15克。研细末腐日2次,每次3克,用温开水送服,有一定疗效。
(十五)、子富脱垂、脱肛:何首乌30克,鸡蛋2个。 炖服,早晚各1次,如配服补中益气丸,疗效更好。
(十六)、高胆固醇血症:何首乌片(含70%的首乌浸膏,30%的首乌粉剂),每次5~6片,每日3次。或用何首乌15克,枸杞9克,草决明30克,水煎服。
(十七)、老年人习惯性便秘:生首乌、火麻仁、黑芝麻各等量,焙黄研末,每次服10克,每日3次。
(十八)、何首乌汤
【组成】何首乌、防风、金银花、荆芥、苍术、白鲜皮、甘草、苦参、连翘、木通。
【加减】溏泄,加泽泻;夏热,加栀子、黄芩;痒,加白蒺藜;脾胃弱,去苦参,加赤茯苓。
【来源】《疡医大全》卷三十五。
【主治】湿热风毒,遍身脓窠,黄水淋漓,肌肉破烂。
【用法】上以灯心为引,水煎服;或为细末,水泛为丸。每服3钱,淡酒送下。
四、何首乌的禁忌
大便溏泻及有湿痰者慎服。服用何首乌时不得同时食用动物血、无鳞鱼、葱蒜、萝卜等。煎制何首乌时忌用铁器。
附:首乌生精种子汤
——可调治肾气虚型死精症
肾气虚型死精症患者证见死精、腰酸膝软、性欲淡漠、射精无力、早泄、头晕健忘、神倦乏力、气短自汗、小便频数、夜尿量多等。此型死精症的治疗需益肾养精,生精种子汤具有滋补肝肾、补中益气的功效,可用于肾气虚型死精症患者的调治。
生精种子汤
方药:淫羊藿15克,续断10克,菟丝子15克,何首乌15克,枸杞子15克,桑椹子15克,覆盆子10克,五味子6克,车前子15克,黄芪20克,当归10克。
制法:水煎2次,分2次服用,每日1剂。
功效:淫羊藿味辛、甘,性温,有补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效;续断可补肝肾、利关节、活血;菟丝子有滋补肝肾、固精缩尿、安胎、明目、止泻的功效,可用于阳痿遗精、腰膝酸软、目昏耳鸣、肾虚胎漏、胎动不安、脾肾虚泻等症的治疗;枸杞子养肝滋肾,可治肝肾亏虚、头晕目眩、腰膝酸软、阳痿遗精等症;当归补气活血;五味子敛肺滋肾、生津收汗、涩精;桑椹子可滋阴补血、生津润肠,主治久病体虚、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣津亏血少等症;何首乌补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾;覆盆子有补肝益肾、固精缩尿、明目的功效;车前子清热利尿、渗湿止泻、明目、
祛痰;黄芪补中益气,用于治疗气虚乏力,中气下陷等症。
提示:肾气虚型死精症患者应该根据自身情况选择治疗方法,应该在医生的指导下服用以上方药。
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